Monthly Archives: Juny 2011

Cal Blay

La setmana passada vam anar a dinar a Cal Blay, al restaurant que tenen a Sant Sadurní d’Anoia, c/ Josep Rovira 27. Tel 93 891 00 32. Feia una bona temporada que no hi anàvem però segueix essent el de sempre, amb la qualitat que ens té acostumat.

Ara tenen el restaurant una mica más amunt d’on era abans i en el pis de dalt hi ha el restaurant a la carta mentre que al pis de sota ofereix des d’ara un nou espai de degustació on es pot gaudir d’aperitius, menú diari al migdia (12€), carta de tapes i ‘platillos’ i copes de vins i cava. A banda venen plats cuinats i envasats en safates individuals, i es poden fer encàrrecs de tot tipus.

Hem menjat molt bé.

Tenen una blog on també hi pengen receptes http://calblay.wordpress.com i una pàgina web http://www.calblay.com/

Per si no us voleu desplaçar fins a Sant Sadurní, Cal Blay és l’empresa que dóna servei de restauració a DANONE Barcelona. En aquest espai hi convieun direfents conceptes: Una iogurteria, en la que es venen iogurts i gelats de iogurt amb diferents combinacions de salses i complements i un restaurant obert per esmorzars dinars i sopars en el que s’ofereix menú i carta. També donen servei al restaurant ONA de l’Hotel Husa Imperial Tarraco a Tarragona.

Anuncis

Deixa un comentari

Filed under Restaurants

PASTÍS DE PASTANAGA

Avui la Sílvia m’ha passat una recepta boníssima de pastís de pastanaga. Aquí no hi ha tanta tradició de fer servir verdures en els dolços però si algú no l’ha provat mai us animo a tastar-lo, és molt bo i dolç. La pastanaga estova i humiteja el pastís, donant-li una textura densa i suau a la vegada.

Per les mesures indicades ens cal un motlle d’uns 20 cm. Si el fem amb un motlle més gran ens quedarà un pastís més pla, d’uns tres centímetres d’alçada.

INGREDIENTS:

4 ous

100 gr. de sucre moreno

150 gr. de pastanaga ratllada (important que siguin fresques, les que tenen fulles verdes)

75 ml. d’oli de gira-sol

150 gr. de farina

1 sobre de llevat químic, tipus Royal

1 polsim de sal

1 culleradeta de canyella en pols

40 gr. d’anous trossejades

Per la cobertura:

1 terrina de mascarpone

100 gr. de sucre glaç

Preparació:

Escalfem el forn a 200 graus.

Primer en un bol barregem la farina, el llevat, la canyella i la sal. En un altre més gran batem els ous amb el sucre. Hi afegim la pastanaga ratllada i l’oli i després hi incorporem a poc a poc la farina tamisada i després les anous.

Aboquem la barreja en un motllo prèviament untat amb mantega i enfarinat perquè no se’ns enganxi quan el desemmotllem  i ho posem al forn durant uns 25 minuts. Per saber si el pastís està fet fem servir un escuradents. En funció del tipus de forn la durada pot variar.

Un cop refredat barregem el mascarpone amb el sucre glaç i cobrim el pastís amb aquesta crema.

pastís de pastanaga

1 comentari

Filed under Postres