Monthly Archives: Novembre 2011

TENUTA PULE, UN VI ITALIÀ

  VI TENUTA PULE 2007 Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

De vegades hi ha vins que compres sense cap pretensió i et sorprenen gratament. És el cas d’aquesta petita joiaque    vam trobar per casualitat al Lidl en una d’aquelles setmanes que dediquen a la gastronomia d’altres països, un Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC.

La Valpolicella és una regió viticultora d’Itàlia situada a la província de Verona, a l’est del llac de Garda. En aquesta zona hi trobem la denominació Tenuta Pule, que  ocupa una superfície de 130 hectàrees en la que s’hi cultiven cireres, olives i raïm.  La producció de vi és la més important d’Itàlia després del Chianti. El vi negre, la Valpolicella, es fa principalment amb tres varietats de raïm: corvina veronesa, rondinella i Molinara.

Les millors parcel·les de Tenuta Pule les trobem al poble de San Pietro in Cariano. La verema es fa a mitjans d’octubre de manera manual ja que la disposició de les vinyes en terrasses (cortina pendente)  fan complicat l’accés a la maquinària industrial.

Els vins més coneguts són el Reciotto, un vi de postres, l’Amarone, un vi negre intens fet amb panses i el Classico.

El que nosaltres hem tastat és un Classico Superiore, que  té un 60% de Corvina, un 20% de Rondinella, un 5% de Molinara i un 15% de Sagniovese. Aquest vi  es deixa reposar en botes de roure eslovac durant un any abans de ser embotellat.  El terme ripasso ve del mètode de producció en el que es deixen macerar les pells i llavors del raïm fent que agafi cos, grau, aroma i color.

Té un color vermell intens amb un cert perfum d’ametlla amarga. En boca té cos i un gust afruitat.

El millor: el seu preu, només 5 euros. Estem esperant amb candeletes que tornin a fer la setmana italiana per poder-ne tornar a comprar.

Anuncis

Deixa un comentari

Filed under Vins