Monthly Archives: Octubre 2013

ESPAGUETIS AMB TOMÀQUET I PORRO

Els paquets d’espaguetis Barilla són una capsa de sorpreses. Al darrere sempre hi ha una recepta, generalment molt fàcil de fer, original i bona. A Itàlia trobm mil combinacions per fer la pasta mentre que aquí no acostumem a sortir de les quatre o cinc receptes clàssiques; si ens parem a mirar aquestes petites idees veurem que amb pocs ingredients la pasta es pot cuinar de moltes altres maneres diferents que ens sorprendan al paladar.

Avui la meva primera opció era fer-los a la bolonyesa, però en agafar el paquet d’espaguetis m’ha cridat l’atenció la foto que hi havia al darrere, llavors he mirat els ingredients que portava, semblava senzill de fer i casualment els tenia tots. El canvi ha satisfet tots els comensals.

Ingredients per a 4 persones:

320 gr. d’espaguetis (uns 80gr. per persona)

400 gr. de tomàquest tipus cherry (jo hi he posat una bossa sencera)

40 gr. d’alfàbrega fresca

40 gr.de porro (=1 porro gran)

Oli d’oliva verge extra

Sal i pebre

Parmesà

 

PREPARACIÓ

Posem aigua a bullir per fer la pasta.

En una paella una mica fonda (perquè després hi abocarem els espaguetis) hi fregim el porro tallat amb juliana amb una mica d’oli. Ho deixem uns cinc minuts a foc suau fins que estiguin una mica daurats.

Hi afegim mig got d’aigua i els tomàquets tallats a quarts. Ho deixem coure uns 8 minuts a foc mig.

Bullim els espaguetis i mentrestant triturem l’alfàbrega amb dos dits d’oli.

Quan estiguin al dente colem els espaguetis i els aboquem a la paella, renenant perquè el porro i els tomàquets quedin ben repartits.

Finalment hi posem l’oli amb l’alfàbrega pel damunt i ho servim amb una mica de parmesà.

image

1 comentari

Filed under Pasta, Primers plats, Verdures