Monthly Archives: Juny 2014

Empanadilles (crestes) de sobrassada i patata

Aquesta és una recepta molt senzilla i ràpida de fer. Les empanadilles o crestes es poden farcir de molts ingredients i són ideals per fer un aperitiu, endur-se-les de pícnic o fins i tot de segon plat. Les que he cuinat avui només porten dos ingredients, patata i sobrassada, fàcil, no?

Ingredients:

1 paquet d’oblees (16 unitats)

2 patates de mida gran

80 gr. de sobrassada

sal

 

PREPARACIÓ

Pelem les patates i les tallem a rondaxes fines o a daus perquè es coguin ràpid.

Les posem a bullir amb una mica de sal uns 10-15 minuts o fins que estiguin toves.

Les escorrem i les aboquem en un bol juntament amb la sobrassada i amb una forquilla barregem bé fins que ens quedi una massa consistent.

Escalfem el forn a 200 graus.

Agafem les oblees i hi posem una mica de massa al centre. Les dobleguem per la meitat i les segellem amb una forquilla perquè no ens marxi el farcit. I les anem col·locant en una safata de forn.

Si volem les podem pintar amb una mica de rovell d’ou o unes gotes d’oli d’oliva. Un cop tenim la safata plena la posem al forn i les coem uns 12-15 minuts. També les podríem fregir, però al forn són més lleugeres.

Les servim fredes o calentes.

 

empanadilles de sobrassada

Anuncis

Deixa un comentari

Filed under Aperitius, Segons plats

Pastís de cotxe de bombers fet amb fondant

El meu fill feia sis anys i volia bufar les espelmes en un pastís en forma de camió de bombers. El repte no era fàcil! I el primer que vaig fer  va ser començar a buscar models per Internet. Havia de ser un pastís de formes senzilles, a l’abast d’una aprenent com jo, i amb ingredients que fossin fàcils de trobar. Després de donar-hi moltes voltes vaig decidir inspirar-me en el simpàtic cotxe de bombers de la pel.lícula Cars i amb molta il.lusió i creativitat fer un pastís a l’alçada de les circumstàncies!

Ingredients:

1 iogurt

4 ous

3 mesures de iogurt de farina

2 mesures de sucre

1 mesura d’oli

1 sobre de llevat químic tipus Royal

Essència de llimona o una pell de llimona ratllada

1 sobre de sucre amb vainilla

1 paquet de Filipinos

4 galetes Oreo

1 paquet de fondant vermell (també es pot fer amb nubes –veure recepta)

1 paquet de fondant blanc

Melmelada

Unes preses de xocolata negra

 

PREPARACIÓ:

Necessitarem dos dies per fer aquest pastís. El primer dia fem la base, el pastís de iogurt. I el segon el decorarem, així la massa estarà una mica més seca i es podrà tallar millor i decorar millor.

Barregem en un bol tots els ingredients del pastís de iogurt i els batem amb la batedora elèctrica.

Escalfem el forn a 180º. Posem la massa en un motlle rectangular, com els que es fa servir pels púdings, i ho courem uns 40 minuts.

L’endemà agafem el pastís i el tallem verticalment en tres parts. Una part serà la cabina, l’altra la peça que uneix la cabina i el remolc (d’uns 3 cm d’amplada) i l’altra el remolc.

A part cada peça la tallarem per la meitat i farcirem el pastís amb melmelada o el que vulguem. La peça que uneix la cabina i el remolc un cop tallada en dos no cal farcir-la perquè només n’utilitzarem una de les dues parts, la de sota. L’altra la descartarem.

Un cop tenim el pastís farcit passarem a cobrir-lo amb el fondant. Primer untarem totes les parts amb melmelada perquè s’hi adhereixi bé. També ho podem fer amb almívar.

Amb un corró estirarem el fondant vermell i en tallarem dues peces rectangulars suficientment grans com per embolcallar cada tros del camió. La peça petita la cobrirem amb el de color blanc. S’ha de tenir en comte que a diferència de la plastilina o el fang, amb el fondant no podem afegir trossets i allisar-ho, no s’enganxen. Ho hem de treballar d’una sola peça, per tant començarem per dalt i amb una mica de traça i paciència anirem baixant allisant-ho amb els dits i marcant els angles. Amb un ganivet tallarem el sobrant.

Un cop folrat passarem a fer els detalls. Amb blanc farem els parafangs, els retrovisors, les llunes, l’escala, l’alarma… (podeu mirar les fotos i anar copiant els complements).

La persiana del darrere està feta amb un rectangle blan on hi he afegit xurros petits units. Els ulls, amb fondant blanc barrejat amb melmelada de préssec i la nineta amb xocolata negra. Per enganxar cada peça simplement la mullarem amb una mica d’aigua amb sucre menys les rodes d’Oreo i les manegues d’aigua fetes amb Filipinos que les enganxarem amb xocolata negra fosa.

pastís cars

pastís cars2

pastís cars 2

 

1 comentari

Filed under Postres