Monthly Archives: Desembre 2015

BRUSCHETTA AMB TOMÀQUET

Aquesta recpeta del llibre de la Gabriella Marotti “The Italian kitchen” és molt fàcil de fer i un aperitiu que ens pot servir tant per un sopar sofisticat com per un àpat informal. El secret és que els ingredients siguin frescos i de bona qualitat.

Ingredients per a 4 persones:

Pa (4 llesques)

Un parell de grans d’all

Oli d’oliva

4 tomàquets madurs

1 menat d’alfàbrega fresca

sal, pebre

PREPARACIÓ:

Tallem el pa llesques. Jo recomanaria un bon pa de pagès, o qualsevol pa rodó fet amb diverses farines, o una xapata.

Pelem l’all i freguem les llesques per aromatitzar-les i després hi afegim un rajolí d’oli pel damunt. La resta d’all el tallem a bocins molt petits i el reservem.

Agafem els tomàquets, els tallem a daus i els posem en un bol ( si tenim temps i ganes els podem pelar, sinó, amb pell també queda bo). En aquest bol hi incorporarem l’all, l’alfàbrega picada, la sal, una mica de pebre i un bon raig d’oli. I quan estigui ben amanit, ho escamparem damunt de les torrades.

Es pot acompanyar amb una mica de burrata o mozzarella fresca.

2015-10-17 20.21.01-1

Anuncis

Deixa un comentari

Filed under Aperitius, Uncategorized