CREMA DE PÈSOLS AMB THERMOMIX

A casa tenim una nova joguina, la Thermomix. La veritat és que el preu ens frenava una mica a l’hora de comprar-la i ens resistíem, però al final hi hem caigut. I la veritat és que funciona, tant per fer receptes ràpides però bones i saludables quan un no té temps d’entretenir-se a la cuina, com per fer plats elaborats. Això vol dir que, a partir d’ara, al blog hi haurà receptes fetes de manera tradicional, i d’altres utilitzant la Thermomix.

De receptes amb Thermomix a Internet n’està ple i la pròpia empresa que la comercialitza té una web oficial amb milers de receptes de tot tipus. Però no totes queden bé. Algunes són realment espectaculars però d’altres, pels que estem acostumats a cuinar i menjar a casa no acaben de superar els nostres estàndards, que potser són una mica més exigents. Per tant, el que he anat fent aquests darrers mesos és provar-ne moltes i aquelles que m’agradaven anar-les ajustant als meus gustos. De vegades simplement n’he variat una mica les quantitats o he deixat més temps de cocció. En fi, que les receptes que trobareu aquí estan testades i millorades, són de les que queden bé.

Avui m’estrenaré amb un plat ben fàcil i ràpid de fer, per aquells dies que són quarts de nou se’ns tira el temps al damunt i no tenim res preparat per sopar. Llavors anem al congelador i agafem el paquet de pèsols congelats que sempre hi ha per emergències i si a més trobem un porro a la nevera ja tenim els ingredients bàsics que ens fan falta per fer aquest plat: una crema de pèsols. Me la va passar la Mariona, que amb dos nens petits ja sap de què parlo.

Ingredients per a 4 persones:

400 gr. de pèsols congelats

70 gr. d’oli d’oliva verge extra

100 gr. de ceba

100 gr. de porro tallat a trossos

1 cullerada de cafè de sal

Mig litre d’aigua

 

PREPARACIÓ

Posem l’oli al got i escalfem 5min/temperatura varoma/velocitat 4 amb el tap posat. Per aquesta recepta mantindrem el tap en tots els passos.

Afegim la ceba tallada a quarts, el porro i la sal 4 segons/vel. 4 i després sofregim 10 min/temperatura varoma/velocitat 2.

Incorporem els pèsols i els deixem coure 7 min/temperatura varoma/velocitat 2

Hi aboquem l’aigua i programem 5 minuts/varoma/velocitat 3.

Esperem cinc minuts que baixi una mica la temperatura i batem 3 minuts a velocitat 10. La màquina a aquesta velocitat fa força soroll (millor sortir de la cuina). També podem fer la meitat del temps a velocitat 7 i després passar a la 10. D’aquesta manera la pell del pèsol que de vegades és dura queda totalment triturada.

Photo pèsols

A l’hora de servir-lo es pot decorar amb unes gotes de tomàquet triturat, nata líquid o un rajolí d’oli.

 

Anuncis

Deixa un comentari

Filed under Primers plats, Sopa, Thermomix, Verdures

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s