Tag Archives: espinacs

PASTA DE FULL AMB ESPINACS

Aquest és un aperitiu molt fàcil de fer que es pot menjar fred o calent. Té un gust molt suau i és força lleuger.

Ingredients:

1 base de pasta de full

200 gr. d’espinacs

1 pot de nata líquida

1 ceba petita

Panses i pinyons (50gr.) – opcional

Un rovell d’ou – opcional

100 gr. de formatge mascarpone

Sal, pebre o nou moscada

 

PREPARACIÓ:

Primer fem els espinacs a la crema. També els podem cuinar a la catalana o simplement bullits, a mi m’agraden força amb crema de llet.

Posem a bullir els espinacs amb una mica de sal fins que estiguin cuits. Si són espinacs frescos els trossegem ben petits. Els colem i els reservem.

Tallem una ceba petita i la fregim amb una mica d’oli a foc suau durant uns quinze minuts.

Quan estigui rossa hi afegim els pinyons i les panses (si en hi agraden). Els saltegem una mica i tot seguit hi aboquem els espinacs. Remenem amb una cullera de fusta perquè es reparteixi bé i hi afegim la crema de llet i un polsim de pebre o nou moscada. Rectifiquem de sal, si cal i ho deixem coure uns cinc minuts.

Deixem que els espinacs es refredin una mica abans de posar-los damunt la pasta de full perquè sinó amb l’escalfor se’ns pot trencar la massa.

Escalfem el forn a 200 graus.

Agafem la pasta de full i l’estirem. (Jo no la trec del paper de forn amb que va embolicada). La punxem diverses vegades amb una forquilla i la col·loquem sobre la safata del forn.

Untem la massa generosament amb mascarpone, com si poséssim nocilla i al damunt hi afegim una capa d’espinacs. L’enrotllem com si fos un braç de gitano i segellem les puntes amb una forquilla perquè no s’escapi el farcit.

Si volem que quedi més bonic pintem amb ou la part de dalt i posem la safata al forn seguint les instruccions de cocció del paquet  (a 200 graus durant 15 min o fins que la pasta de full es vegi cuita i daurada).

Ho tallem a rodanxes i ho servim, fred o calent. Bon profit!

mil fulles d'espinacs

mil fulles d'espinacs 3

Anuncis

1 comentari

Filed under Aperitius, Primers plats, Verdures