Tag Archives: macarrons

MACARRONS A LA BOLONYESA AMB LA THERMOMIX …i un toc de forn

Una altra recepta estrella de la Thermomix. Fàcil ràpida i neta, fins i tot els macarrons els bullim a dins del pot. De fet, aquesta recepta m’agrada més que la de salsa bolonyesa sense pasta, que pel meu gust queda massa líquida i la carn massa desfeta.

Com la majoria de receptes que penjo al blog l’he tret de la plataforma online Cookidoo. Alguna la modifico una mica però aquesta és fil per randa com la que trobem al web.

Al nens els encanta, i als grans… també!

Ingredients:

1 ceba gran

2 pastanagues

2 grans d’all

1 tros d’api

50 ml d’oli d’oliva

250 gr. de carn picada mixta

1 cullerada petita de sal

1 cullerada petita d’orenga seca

1 polsim de pebre

1/2 kg. de tomàquet fregit (millor si és casolà).

1 polsim de sucre

400 ml. d’aigua

300 gr. de macarrons

150 gr. de formatge emmental ratllat

 

PREPARACIÓ

Posem al got la ceba tallada a quarts, la pastanaga, l’api, l’all i l’oli. Trossegem 3 segons a velocitat 5 i després sofregim 7 min / 120 graus / velocitat 1.

Després afegim la carn picada, la sal, l’orenga i el pebre. Ho barregem amb l’espàtula i sofregim 5 minuts / 100 graus / gir invers / velocitat cullera.

Un cop passat aquest temps hi incorporem el tomàquet fregit, el sucre (per neutralitzar l’acidesa del tomàquet), l’aigua i programem 5 minuts / 100 graus/ gir invers / velocitat cullera.

Afegim els macarrons dins el pot i programem el temps de cocció indicat al paquet, temperatura 100 graus / gir invers / velocitat cullera.

Mentrestant escalfem el forn a 200 graus amb el grill.

I per últim aboquem els macarrons en una safata de forn, hi escampem el formatge ratllat per damunt i els posem al forn uns 6 minuts a 200 graus. Quan el formatge estigui fos i torradet els traiem del forn.

I ja només resta servir. Bon profit!

macarrons bolonyesa

1 comentari

Filed under Pasta, Primers plats, Thermomix